Kräuterbutter
Kräuterbutter passt zu jedem gebratenen Fleisch, zu Gemüse, Kartoffeln und Pasta.
Für die Kräuterbutter braucht ihr:
200 g Butter
1 Schalotte
2 Zweige Petersilie
1 Zweig Dill
2 Zweige Majoran
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
1/2 Zweig Estragon
5 Zweige Kerbel
10 Blätter Schnittknoblauch
2 Spritzer Worcestersauce
2 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 g Rosenpaprika
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
1 EL Zitronensaft
2 EL Senf
1 TL Meersalz
Die Kräuter sehr fein schneiden und alle Zutaten unter die Butter mischen. Kühl stellen.
Das Rezept stammt, etwas ergänzt, von einem der tollsten Foodblogs: highfoodality.