Kotopoulo me syko - Poulet mit Feigen
- Meier's Kitchen
- 19. Aug. 2018
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 5. Juni 2022
Dieses Rezept stammt aus Griechenland und es vereint die traditionellen Zutaten von Poulet und Feige mit orientalischen Gewürzen aus Nordafrika und dem nahen Osten. Eine tolle Kombination!
Zutaten für 4 Personen
8 Pouletoberschenkel
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
12 frische Feigen
4 Knoblauchzehen
1 grosse Zwiebel
gemahlener Koriander
gemahlener Zimt
gemahlener Kreuzkümmer
Rosenpaprika
3 Lorbeerblätter
2 EL Zitronensaft
4 dl Portwein
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Pouletstücke rundum salzen und pfeffern. Im Olivenöl auf beiden Seiten anbraten.
Die Pouletstücke mit der Haut gegen oben in eine grosse Gratinform legen.
Die Feigen waschen, halbieren und zwischen die Pouletstücke schieben.
Knoblauch und Zwieben grob schneiden und über das Fleisch verteilen.
Gewürze und Zitronensaft über dem Fleisch verteilen.
Mit Portwein auffüllen, so dass die Pouletstücke knapp herausschauen.
Die Gratinform in den Ofen schieben und 40 Minuten braten.
Das Fleisch darf am Knochen nicht mehr blutig sein. Sonst nochmals 10 Minuten weiter backen.
Guten Appetit!
Zeitaufwand: 50 Minuten
Backen: 40 Minuten