Halloumi in Kräuter-Honig-Marinade
- 10. Juni 2017
- 1 Min. Lesezeit
Diese Rezept habe ich in der Coopzeitung gefunde, es stammt von Tanja Grandits. Sie ist nicht nur eine fantastische Köchin, sie liebt Kräuter genauso wie ich.
Halloumi ist ein Zypriotischer Schafskäse. Er ist schnittfest und verliert auch beim Braten oder Grillieren seine Form nicht.
Für die Marinade braucht ihr:
1 Halloumi
1 Zweig Estragon
1 Zweig Minze
1 Zweig Apfelminze
2 Zweige Thymian
1 Zweig Petersilie
1 dl Blütenhonig aus der Region
1 EL Basilikumessig
Kräuter, Honig und Essig pürieren. Den Haloumi in Scheiben schneiden und mit dem Kräuterhonig besteichen. Eine halbe Stunde marinieren. Grillieren.
Wer andere Kräuter zur Verfügung hat, kann auch Basilikum oder Majoran untermischen. Bleibt vom Honig etwas übrig, einfach in warmes Wasser einrühren und schon habt ihr eine wunderbare Kräuterlimonade.