Mariniertes Lammfilet mit Pfifferlingen an einer Vinaigrette

Baskisches Lammragout mit vielen Kräutern, dazu Zitronen-Kohlrabi

Mangold verfeinert mit Pinienkernen und Rosinen macht ihn schnell zum Lieblingsgericht bei Kindern. Dazu schmeckt ein feines Lammkotelett.

Arrosticini sind traditionelle Lammspiesse aus den Abruzzen, sie werden zu fast jedem Grillfest gereicht. Ein paar geschnittene...

Dieses traditionelle Gericht ist nur noch selten zu finden. Herrlich geschmorte Lammschulter mit mediterranen Gewürzen und etwas Schokolade.

Ein festliches Mahl, besonders zur Osterzeit, mit dem Bärlauch erhält das feine Gericht einen saisonalen Geschmack, dieser kann aber auch...

Gestern habe ich bereits Erdbeeren und Spargeln im Gemüse- bzw. Früchteregal eines Grossverteilers entdeckt. Ich mochte gar nicht näher...

Die Wurzelpetersilie ist eine wunderbare Wurzel, die leider fast in Vergessenheit geriet. Mehr und mehr findet sie wieder Einzug und wird...

Als grosser Neuseelandfan, habe sofort wieder diese Bilder im Kopf von sanften grünen Wiesen und Gruppen wolliger Schafe. Ihnen beim...

In der Vinum Ausgabe Juli/ August gab es ein Sonderheft über Neuenburger Weine. Claude Frôté, Restaurant Besitzer in Saint-Blaise mit...

für 4 Personen 2 Lammrack oder 12 Lammkoteletts Marinade: 2 EL Olivenöl 1 EL Senf 2 EL roter Portwein 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten...

Bei uns beginnt die Grillsaison meist schon Mitte März, sobald es draussen ein wenig wärmer wird und endet im Herbst, wenn es stürmt und...