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Meier's Kitchen
4. Mai 2018
Fenchel-Orangensalat
In Sizilien habe ich diesen Salat das erstmal gegessen. Einfach himmlisch diese Kombination von süss, salzig und sauer, frisch und...
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7. März 2018
Miso-Suppe zum Entgiften
Miso ist momentan in aller Munde, sie ist aber mehr als nur ein momentaner Trend. Miso, die fermentierte Paste aus Soja, Getreide und...
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30. Jan. 2018
Gemüsebouillon selbstgemacht
Eine gute Gemüsebouillon ist die Basis für eine schmackhafte Suppe, für ein Risotto oder eine würzige Sauce. Hier möchte ich euch mein...
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22. Jan. 2018
Urgemüse aus dem Ofen
Ofengemüse ist geschmacklich etwas vom Leckersten. Die Aromen kommen wunderbar zur Geltung. Je nach Saison wechselt das Gemüse. Wichtig...
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14. Jan. 2018
Stachys gebraten mit Wintersalat
Bei diesem milden Wetter nutzte ich heute die Gelegenheit in einem der letzten noch bepflanzen Beet zu graben. Auf knapp einem...
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13. Jan. 2018
Pastinaken-Kokos-Suppe mit indischen Zwiebeln
Pastinaken sind ein herrliches altes heimisches Gemüse. Kombiniert mit typisch indischen Gewürzen entsteht ein tolles Geschmackserlebnis....
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19. Okt. 2017
Kürbissuppe mit Kokosmilch
Vor zwei Jahren machten wir einen Besuch beim Weyeneth Buur in Lüterkofen. Hier werden mit viel Liebe zum Detail 150 verschiedene...
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24. Sept. 2017
Russisches Roggenbrot
Für ein gelungenes Brot braucht es vor allem Zeit. Die Aromen und die Hefe müssen in Ruhe und in wohliger Wärme sich entfalten können....
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31. Aug. 2017
Gazpacho mit Zitronengras
Der Sommer neigt sich dem Ende entgegen, aber der Garten ist nun voll von herrlichem Gemüse und Kräutern. Die Tomatenernte ist dieses...
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8. Aug. 2017
Griechischer Spitzkohlsalat
An heissen Tagen, wie die vergangenen, ist mir oft nicht sehr nach Essen zu Mute. Die Hitze nimmt mir oft den Appetit. Trotzdem muss...
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28. Juli 2017
Mediterranes Kräutersalz
Jetzt ist die ideale Sammelzeit für Kräuter, sie sind üppig gross und stehen kurz vor der Blüte. Am Vormittag geerntet enthalten sie die...
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3. Juli 2017
Spitzkohl-Linsen-Topf
Zu Spitzkohl habe ich ein besonderes Verhältnis - es war Liebe auf den ersten Biss. Dieses einfache und schnelle Gericht ist so...
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20. Juni 2017
Andalusische Gazpacho
Als Kind bin ich mit meinen Eltern viel gereist. Spanien war immer wieder dabei, das Land ist riesig und hat viele schöne Orte. Auch...
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Anker 1
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