Sirup aus Quitten und Apfelwein

In Sizilien habe ich diesen Salat das erstmal gegessen. Einfach himmlisch diese Kombination von süss, salzig und sauer, frisch und...

Miso ist momentan in aller Munde, sie ist aber mehr als nur ein momentaner Trend. Miso, die fermentierte Paste aus Soja, Getreide und...

Eine gute Gemüsebouillon ist die Basis für eine schmackhafte Suppe, für ein Risotto oder eine würzige Sauce. Hier möchte ich euch mein...

Ofengemüse ist geschmacklich etwas vom Leckersten. Die Aromen kommen wunderbar zur Geltung. Je nach Saison wechselt das Gemüse. Wichtig...

Bei diesem milden Wetter nutzte ich heute die Gelegenheit in einem der letzten noch bepflanzen Beet zu graben. Auf knapp einem...

Pastinaken sind ein herrliches altes heimisches Gemüse. Kombiniert mit typisch indischen Gewürzen entsteht ein tolles Geschmackserlebnis....

Vor zwei Jahren machten wir einen Besuch beim Weyeneth Buur in Lüterkofen. Hier werden mit viel Liebe zum Detail 150 verschiedene...

Für ein gelungenes Brot braucht es vor allem Zeit. Die Aromen und die Hefe müssen in Ruhe und in wohliger Wärme sich entfalten können....

Der Sommer neigt sich dem Ende entgegen, aber der Garten ist nun voll von herrlichem Gemüse und Kräutern. Die Tomatenernte ist dieses...

An heissen Tagen, wie die vergangenen, ist mir oft nicht sehr nach Essen zu Mute. Die Hitze nimmt mir oft den Appetit. Trotzdem muss...

Jetzt ist die ideale Sammelzeit für Kräuter, sie sind üppig gross und stehen kurz vor der Blüte. Am Vormittag geerntet enthalten sie die...

Zu Spitzkohl habe ich ein besonderes Verhältnis - es war Liebe auf den ersten Biss. Dieses einfache und schnelle Gericht ist so...

Als Kind bin ich mit meinen Eltern viel gereist. Spanien war immer wieder dabei, das Land ist riesig und hat viele schöne Orte. Auch...