Meier's Kitchen
Grosmutters Bretzeli
Hat eure Grosmutter auch immer diese herrlich duftenden Bretzeli aufgestellt, wenn es für die Erwachsenen Kaffee gab nach dem Essen? Jede...
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17. Dez. 2017
Soupe de Chalet
Ich mag diese traditionellen Rezepte mit ein paar einfachen Zutaten, die man damals zu Hause hatte und schnell etwas Schmackhaftes und...
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13. Dez. 2017
Lime-Curd mit Basilikum-Schaum
Mit dem selbstgemachten Lime-Curd wollte ich natürlich sofort ein Dessert kreieren. Eine ungewohnte Kombination ist Limette mit...
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13. Dez. 2017
Lime-Curd
Runde 2 mit meiner Limettensaft-Verwertung (siehe Erklärung Kokos-Limetten-Makrönli). Mein Mann liebt diese kleinen Lemontartes mit dem...
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13. Dez. 2017
Kokos-Limetten-Makrönli
Letzte Woche hatte ich folgende Situation: Nachdem ich am Samstag etliche Kilos Limetten geschnitten habe für den Weihnachtsmarkt am...
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12. Dez. 2017
Reisnudeln, Meeresfrüchte und Kaffirlimette
Heute wird's ein bisschen asiatisch, ab und zu steht mir einfach die Lust danach. Asiatische Gerichte wirken immer leicht und unbeschwert...
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10. Dez. 2017
Rindsfilet mit Auberginenrollen und Kartoffelfächer
Hast du dir auch schon den Kopf zerbrochen, was du an Weihnachten deinen Liebsten kochen sollst? Dann habe ich dir hier ein ganz tolles...
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9. Dez. 2017
Buntbarsch im Buchenholz mit Wasabicrème und Mango
Heute möchte ich dir ein Rezept vorstellen, dass so herrlich einfach ist und doch jedesmal die Gäste staunen lässt. Bei unserem Metzger...
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7. Dez. 2017
Sizilianische grüne Bohnen mit Fleischbällchen
Fleischbällchen sind immer eine gute Idee, wenn kleine Kinder am Tisch sitzen, denn sie sind allgemein sehr beliebt. Selbst bei der...
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6. Dez. 2017
Feldsalat-Suppe mit Felchen
Feldsalat mag ich sehr, er ist eines meiner Highlights im Garten, wenn es langsam kälter wird. Irgendwo habe ich einmal gelesen, dass...
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6. Dez. 2017
Rindstatar mit Limettensaft
Einige von euch machen sich bestimmt schon Gedanken, was sie an Weihnachten kochen könnten. An Weihnachten darf es auch einmal ein edles...
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5. Dez. 2017
Fond selber machen
Fond selber kochen geht ganz leicht.
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5. Dez. 2017
Rehrücken mit Kartoffel-Selleriepüree
Die Wildsaison ist eigentlich schon um, aber vielleicht geht es ja dir auch wie mir - ich hatte noch einen Rehrücken im Tiefkühler und...
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3. Dez. 2017
Cassatelle di Agira
Cassatelle sind kleine gefaltete Rondellen, ähnlich eine Pizza Calzone werden Mürbeteig Rondellen ausgestochen, mit einer Füllung belegt...
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1. Dez. 2017
Wirzrouladen
Jetzt im Winter wird Kohl zu einem wichtigen Vitamin C Lieferanten. Gut dass man ihn auf so viele verschiedene Arten zubereiten kann....
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29. Nov. 2017
Tajarin al Tartuffo
Wenn ich an das Piemont denke komme ich ins Schwärmen. Die sanften Hügel sind über und über mit Weinreben bepflanzt, von hier stammen die...
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28. Nov. 2017
Fleischvogel Werner
Schon im Kindesalter habe ich Magazine und Zeitschriften durchforstet und alle mir interessant erscheinenden Rezepte herausgerissen,...
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26. Nov. 2017
Rindsragout mit Kartoffelstock
Neulich habe ich in einem Artikel eines bekannten Kochs gelesen, dass Schmorgericht altbacken sind und kaum mehr jemand weiss, wie diese...
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23. Nov. 2017
Salbei-Essig
Mit den kalten, nebligen Tag machen auch wieder Erkältungen die Runde. Besonders bei Kinder entwickelt sich ein Schnupfen mit Halsweh...
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23. Nov. 2017
Pouletgeschnetzeltes an Sherry-Vanille-Sauce, Rotkohl und Speckbratkartoffeln
Meine Grossmutter hat sie immer gekocht, diese Speckbratkartoffeln und wie sie geduftet haben, wenn sie damit von der Küche in die Stube...
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