Das Burgenland ganz im Osten Österreichs ist geprägt von Neusiedlersee und dessen einzigartigem Klima. Hier gibt es Tiere zu beobachten,...

Geburtstage sind etwas herrliches und ich möchte aus diesem Tag einen besonderen machen. Als Mutter bedeutet dieser Tag oftmals nur...

Aus Sizilien habe ich mir Pistazien mitgebracht und heute an einem aromatischen Pesto gefeilt und gepröbelt. Während ich nach typischen...

Aus Sizilien kommen Pistazien mit einem ganz wunderbaren Aroma. Sie wachsen auf den fruchtbaren Böden westlich des Vulkan Aetna, ganz...

In Frankreich heissen sie Moelleux au Chocolat (sprich: mölöö o schogola), verboten gut könnten sie auch heissen. Kleine...

Meeresfrüchte sind etwas Herrliches, schnell zubereitet, gesund und leicht bekömmlich, einzig ganz frisch müssen sie sein. Bereits...

Für ein schönes Muschelgericht wie den Klassiger mit Vongole und Spaghetti braucht es etwas Zeit, aber es lohnt sich immer. Die Muscheln...

Am Westhang des Aetna auf Sizilien liegt Bronte, bekannt für besonders grosse, geschmacksintensive Pistazien. Sie werden ohne Bewässerung...

In diesem Jahr holte ich eine Meerrettichpflanze in unseren Garten. Bisher wusste ich nicht, dass diese Heilpflanze problemlos im Garten...

Für ein gelungenes Brot braucht es vor allem Zeit. Die Aromen und die Hefe müssen in Ruhe und in wohliger Wärme sich entfalten können....

Nicht Brot bildet die Unterlage für diese feinen Crostini sondern Polentaschnitten. Darauf wird hauchdünn geschnittener, schneeweisser Lardo

Käsefondue ist eine typische Schweizer Spezialität die es in verschiedensten Varianten und Käsemischungen gibt. Jeder Kanton, jede Region...

Als ich diesen Berg-Büffelmozzarella im Regal sah, musste ich ihn einfach ausprobieren. Er wird in einer kleinen Käserei in Schangnau im...

Apfelrosen scheinen im Moment in aller Munde zu sein. Kein Wunder, sie sind nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch ausgesprochen...

Polpette sind Italienische Fleischbällchen, wie man sie auch aus Amerika  oder den Skandinavischen Ländern kennt. Sie entstanden in der...

Pizza essen ist etwas tolles für gross und klein. Jetzt wo sich der Sommer langsam verabschiedet, haben wir den Pizzaofen nochmals...

Sous vide garen scheint eine Modeerscheinung zu sein. Allerdings braucht sie etwas Erfahrung und vorallem Zeit. Um die Temperatur...

In der Vinum Ausgabe Juli/ August gab es ein Sonderheft über Neuenburger Weine. Claude Frôté, Restaurant Besitzer in Saint-Blaise mit...

An acht Themenorten werden im Moment auf dem Ballenberg (Bauernmuseum) die Geschichte und Kultur des Brotes beleuchtet - vom Getreidefeld...

In diesem Gericht vereinen sich 4 Zutaten zu einem wahren Gaumenschmaus. Wähle eine Teigware, welche eine möglichst grosse Oberfläche...