Jetzt beginnt wieder die Pilzsaison, Eierschwämmchen, wie übrigens alle Pilze solltest du nie im Wasser reinigen. Sie saugen sich voll...

Die Maltesische Küche ist nicht von Fleisch geprägt. Dafür wächst auf den fruchtbaren Böden, die von unzähligen Steinmäuerchen geschützt...

Zutaten für 4 Personen Kartoffelgratin: 500g mehligkochende Kartoffeln 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 dl Milch 2 dl Rahm 1 Msp. Muskatnuss...

Jetzt beginnt wieder die Pilzsaison, die ersten frischen Eierschwämmchen gibt es schon. Manche lieben sie, viele mögen sie gar nicht. Für...

Niedergaren ist mir bei edlen Fleischstücken die liebste Methode. Hat sich Besuch angemeldet, gart das Fleisch längst im Ofen und ich...

Die Kirschsaison ist vorbei. Dafür stehen jetzt gefüllte Gläser mit Kirschkonfitüre im Vorratskeller. Daraus lässt sich ein herrliches...

Es war im Sommer vor zwei Jahren, als mir mein Bio Rindfleisch Bauer seinen neusten Zuzug zeigte: Eine schneeweisse Zebukuh. Inzwischen...

Tigertorte mit echten Tigerstreifen für Kindergeburtstag

Anlässlich unseres heutigen Hochzeittages möchte ich ein Rinderfilet am Stück niedergaren. Das Fleisch soll langsam im Ofen garen und ...

Zu Spitzkohl habe ich ein besonderes Verhältnis - es war Liebe auf den ersten Biss. Dieses einfache und schnelle Gericht ist so...

Carpaccio ist etwas für besondere Anlässe. Unser Hochzeitstag war der Anlass. Es ist eine edle, leichte Vorspeise. Häufig wird das...

Kuchen mit Käseguss haben bei uns lange Tradition, früher waren das alles Zutaten die man immer zu Hause auf dem Bauernhof zur Hand hatte...

Bei Strassenfesten habe ich ab und an eine Frühlingsrolle gekauft, war aber oft enttäuscht über den fetttriefenden Teig mit pampigem,...

Das ich Pilze mag ist ein offenes Geheimnis. Ich mag sie alle, ob frisch oder getrocknet, gebraten oder in der Sauce. Für 4 Personen...

Als Kind bin ich mit meinen Eltern viel gereist. Spanien war immer wieder dabei, das Land ist riesig und hat viele schöne Orte. Auch...

Zitronen und Crevetten passen wunderbar zueinander, beim Braten verschmelzen diese Aromen förmlich ineinander. Die Pfefferminze gibt dazu...

Börek ist ein beliebtes Gericht aus der Türkei, ähnlich kennt man es aber auch in Albanien, Bosnien-Herzegowina und Kroatien. Meist wird...

Mit Auberginen wusste ich nie etwas anzufangen. Seit aber Bauern in der Region in ihren Treibhäusern Auberginen anbauen, hat mich die...

für 4 Personen 2 Lammrack oder 12 Lammkoteletts Marinade: 2 EL Olivenöl 1 EL Senf 2 EL roter Portwein 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten...

Thailändisch scharf Zwischendurch darf es scharf sein. Die Thailändische Küche bietet eine schöne Abwechslung mit exotischen Gewürzen und...