Meier's Kitchen
Tomatensuppe ganz klassisch
Jetzt sind sie reif, die verschiedensten Tomaten in Garten. Dieses Jahr sind sie besonders gross und schön, der heisse, trockene Sommer...
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19. Juni 2018
Mangold spanischer Art mit Lammkoteletts
Mangold verfeinert mit Pinienkernen und Rosinen macht ihn schnell zum Lieblingsgericht bei Kindern. Dazu schmeckt ein feines Lammkotelett.
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17. Juni 2018
Auberginen mit Mozzarella
Auberginen gefüllt mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Mozzarella. Ein Gericht, das alle mögen!
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22. März 2018
Kalbsschnitzel mit Curry-Pastinakenpüree und Granatapfel
Genauso wie der Winter noch einmal aufflackert und es schneien lässt. Greife ich zu beim Wintergemüse, bevor es weichen muss für den...
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18. März 2018
Pastinaken-Salbei-Brot
Manchmal darf es "nur" eine kalte Platte sein, wenn Gäste kommen. Diese schnelle und unkomplizierte Mahlzeit kann beliebig ausgeschmückt...
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3. März 2018
Kürbiscrèmesuppe mit Federkohlchips
Heute "musste" ich unseren 16 kg schweren Kürbis anschneiden. Der Winter ist bald vorbei, ich fange an Gemüse zu säen und ich brauche...
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28. Feb. 2018
Federkohl-Rotkohl-Rondellen
Federkohl ist ein wunderbares Wintergemüse und es freut mich sehr, dass dieses alte Gemüse jetzt wieder häufiger auf Wochenmärkten und...
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27. Jan. 2018
Herbsträbe mit Nuggets und Curryöl
Die Herbsträbe kenne ich noch aus Kindertagen. Meine Eltern hatten einen grossen Garten hinter dem Haus und wir konnten uns mit Gemüse...
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14. Jan. 2018
Stachys gebraten mit Wintersalat
Bei diesem milden Wetter nutzte ich heute die Gelegenheit in einem der letzten noch bepflanzen Beet zu graben. Auf knapp einem...
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13. Jan. 2018
Pastinaken-Kokos-Suppe mit indischen Zwiebeln
Pastinaken sind ein herrliches altes heimisches Gemüse. Kombiniert mit typisch indischen Gewürzen entsteht ein tolles Geschmackserlebnis....
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11. Jan. 2018
Pastinaken - Kartoffel - Gnocchi
Zugegeben, meine Gnocchi würden keinen Schönheitspreis gewinnen. Schönheit ist Ansichtssache und darüber liesse sich streiten. Dafür...
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8. Jan. 2018
Lammrack mit Kräuterkruste und Wurzelpetersilien-Kartoffelpüree
Die Wurzelpetersilie ist eine wunderbare Wurzel, die leider fast in Vergessenheit geriet. Mehr und mehr findet sie wieder Einzug und wird...
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3. Jan. 2018
Pastinakensuppe mit Gemüsechips
Die Pastinake ist meine Entdeckung in diesem Winter! Wieso ich sie bisher nie beachtet habe ist mir unverständlich. Mehr und mehr findet...
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26. Dez. 2017
Schweinsrack an dunkler Biersauce
Vor ein paar Wochen habe ich ein ganz tolles Buch zu geschickt bekommen «Beer pairing» von Rolf Caviezel und Thomas A. Vilgis. Zugegeben...
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17. Dez. 2017
Soupe de Chalet
Ich mag diese traditionellen Rezepte mit ein paar einfachen Zutaten, die man damals zu Hause hatte und schnell etwas Schmackhaftes und...
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7. Dez. 2017
Sizilianische grüne Bohnen mit Fleischbällchen
Fleischbällchen sind immer eine gute Idee, wenn kleine Kinder am Tisch sitzen, denn sie sind allgemein sehr beliebt. Selbst bei der...
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6. Dez. 2017
Feldsalat-Suppe mit Felchen
Feldsalat mag ich sehr, er ist eines meiner Highlights im Garten, wenn es langsam kälter wird. Irgendwo habe ich einmal gelesen, dass...
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5. Dez. 2017
Rehrücken mit Kartoffel-Selleriepüree
Die Wildsaison ist eigentlich schon um, aber vielleicht geht es ja dir auch wie mir - ich hatte noch einen Rehrücken im Tiefkühler und...
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21. Nov. 2017
Kartoffel-Lauch-Suppe mit indischem Pouletspiessli
Das Rezept mag auf den ersten Blick exotisch klingen, bei näherem Betrachten sind es alles Zutaten, die wir heutzutage ganz...
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2. Nov. 2017
Kürbis-Maroni-Suppe
Mit dem ersten Bodenfrost ist die Zeit der Gurken und Kürbisse endgültig vorbei. Noch nie habe ich ein Gartenjahr erlebt, in dem ich bis...
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Anker 1
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