Kürbissuppe mit herbstlicher Einlage

Kkkopytka mit Speck und Pilzen, polnische Gnocchi

Omlette mit Mangold und raffiniert mit Orangenschale verfeinert.

Apfel-Gurke-Salat mit Minipulpos

Tagliatelle mit Steinpilzen, ein einfaches und dennoch wunderbares Herbstgericht.

Jetzt sind sie reif, die verschiedensten Tomaten in Garten. Dieses Jahr sind sie besonders gross und schön, der heisse, trockene Sommer...

Spaghetti trapanese ist ein traditionelles sizilianisches Gericht.

Kotopoulo me syko - Poulet mit Feigen ein tolles griechisches Gericht mit Gewürzen aus Nordafrika.

Vietnamesischer Meeresfrüchte-Gurken-Salat

Capuns, ein altes Rezept aus dem Graubünden.

Dalmatische Feigentorte für ein feines Herbstgericht.

Der Klassiker aus Italien. Ein Gericht der Königsklasse, der nur für spezielle Anlässe und mit exzellentem Bio Kalbfleisch zubereitet wird.

Das ideale Gericht für heisse Tage. Inzwischen gibt es auch Wassermelonen aus unserer Region.

Strangolapreti sind eine Trentiner Spezialität mit Spinat gemacht. Meine Interpretation ist mit Mangold.

Mit diesem Rezept könnt ihr euch die Côte de Provence nach Hause zaubern.

Was exotisch anmuten mag, passt hervorragend zusammen. Grüne Bohnen aus dem Garten und Kokosraspeln.

Ein richtiges Sommergericht, eine kalte Gurken-Gazpacho wie in Spanien.

In diesem Gericht vereinen sich alle Aromen des Südens und des Sommers.

Ein Bäcker der vor Nervosität das Mehl im Kuchen vergisst, schon ist die berühmte Torta Caprese geboren. Ein herrlicher Schokokuchen!

Siedfleisch oder Tafelspitz sous-vide gegart, einfach himmlisch.