Escabeche ist eine typische Sauce, die nicht nur in Mexico, sondern auch in Spanien gerne zu Fleisch gereicht wird. Das Mais gibt einen...

In Sizilien habe ich diesen Salat das erstmal gegessen. Einfach himmlisch diese Kombination von süss, salzig und sauer, frisch und...

Nie hätte ich mir vorstellen können, dass sich Orange und Spargel so herrlich ergänzen. Eine wahre Gaumenfreude und dazu dieser saftige...

Ich gebe es zu, diese kleinen Artischoken habe ich gekauft. Sie haben mich angelacht und sind in meinen Korb gehüpft, ich konnte mich...

Gemüsebananen sind ja im Moment extrem In. Sie erobern gerade überall die Küchens, dort wo wert auf gesundes Essen gelegt wird, aber auch...

Spargel mit Sauce Hollandaise ist ein Klassiker der jeder kennt und viele lieben. Wieso also nicht beide in einen zarten Mürbeteig...

Ein Hackbraten ist Nostalgie pur und weckt in mir Kindheitserinnerungen. Schon meine Mutter hat ihn selbst gemacht. Selten hat sie einen...

Im Amerika heisst das aufgeklappte Hähnchen "Butterfly Chicken", weil es wie ein Schmetterling ausgebreitet ist. Durch dieses Aufklappen...

Endlich gibt es wieder regionalen Spargel, dem warmen April sei Dank. Wie stramme Soldaten sind sie gewachsen nach der grossen Kälte....

Die Bärlauchsaison neigt sich langsam dem Ende entgegen. Wer noch Blätter sammeln will, sollte dies in den nächsten Tag tun, den bald...

Manchmal suche ich viel zu weit in meinem Rezeptedschungel und vergesse, dass es die simplen Dinge sind, die nur richtig kombiniert...

Knoblauch-Kartoffelpürée, Pfälzersauce, gebratene Bärlauchzwiebeln

Bei Produkten, die nur kurze Zeit verfügbar sind, entsteht häufig der Wunsch sie zu konservieren, um deren Saison zu verlängern....

Jetzt beginnt wieder die Grillsaison. Für uns heisst das, wir verbringen die meiste Zeit draussen, im Garten, auf dem Rasen, bereiten...

Ein nahrhaftes Gericht, in Italien als Ossobucco bekannt. Ein Gericht mit Tradition, das mit Sorgfalt und Zeit geschmort werden muss. Wer...

Dieses köstliche Brot mit Käse-Ei-Füllung wird auf Zypern während der Fastenzeit und an Ostern gereicht. Es passt aber auch zum...

Eine tolle Kombination von leichter Schärfe, Gewürzen und fester Textur. Die exotischen Gewürze verleihen dem Bärlauch eine neue...

Ein festliches Mahl, besonders zur Osterzeit, mit dem Bärlauch erhält das feine Gericht einen saisonalen Geschmack, dieser kann aber auch...

Ostern steht vor der Tür, eine besondere Zeit, die bei uns mit Eier färben, Dekos basteln und der Vorfreude auf möglichst viele...

In Solothurn ist sie ein Klassiker, die Weinsuppe und ich schätze sie sehr. Die feine Säure ist herrlich erfrischend und verleiht ihr...