Meier's Kitchen
Bisteca Escabechada
Escabeche ist eine typische Sauce, die nicht nur in Mexico, sondern auch in Spanien gerne zu Fleisch gereicht wird. Das Mais gibt einen...
top of page
Suche
Meier's Kitchen
4. Mai 2018
Fenchel-Orangensalat
In Sizilien habe ich diesen Salat das erstmal gegessen. Einfach himmlisch diese Kombination von süss, salzig und sauer, frisch und...
25 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
3. Mai 2018
Ofenspargeln mit Frühkartoffeln und Lachs
Nie hätte ich mir vorstellen können, dass sich Orange und Spargel so herrlich ergänzen. Eine wahre Gaumenfreude und dazu dieser saftige...
864 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
2. Mai 2018
Artischoken mit Kräutermayonnaise und Rindstatar
Ich gebe es zu, diese kleinen Artischoken habe ich gekauft. Sie haben mich angelacht und sind in meinen Korb gehüpft, ich konnte mich...
21 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
30. Apr. 2018
Huftsteak, Gemüsebananen, Zwiebeln und Speck
Gemüsebananen sind ja im Moment extrem In. Sie erobern gerade überall die Küchens, dort wo wert auf gesundes Essen gelegt wird, aber auch...
27 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
26. Apr. 2018
Spargel-Hollandaise Cake
Spargel mit Sauce Hollandaise ist ein Klassiker der jeder kennt und viele lieben. Wieso also nicht beide in einen zarten Mürbeteig...
9 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
24. Apr. 2018
Kalbshackbraten aus dem Ofen
Ein Hackbraten ist Nostalgie pur und weckt in mir Kindheitserinnerungen. Schon meine Mutter hat ihn selbst gemacht. Selten hat sie einen...
134 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
23. Apr. 2018
Poulet à l'americaine
Im Amerika heisst das aufgeklappte Hähnchen "Butterfly Chicken", weil es wie ein Schmetterling ausgebreitet ist. Durch dieses Aufklappen...
210 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
21. Apr. 2018
Spargelragout mit Frühkartoffeln
Endlich gibt es wieder regionalen Spargel, dem warmen April sei Dank. Wie stramme Soldaten sind sie gewachsen nach der grossen Kälte....
19 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
16. Apr. 2018
Bärlauchbutter
Die Bärlauchsaison neigt sich langsam dem Ende entgegen. Wer noch Blätter sammeln will, sollte dies in den nächsten Tag tun, den bald...
29 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
15. Apr. 2018
Quinoa Salat mit Mango und Ziegenfrischkäse
Manchmal suche ich viel zu weit in meinem Rezeptedschungel und vergesse, dass es die simplen Dinge sind, die nur richtig kombiniert...
33 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
15. Apr. 2018
Knoblauch-Kartoffelpürée, Pfälzersauce, gebratene Bärlauchzwiebeln
Knoblauch-Kartoffelpürée, Pfälzersauce, gebratene Bärlauchzwiebeln
29 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
13. Apr. 2018
Bärlauchöl
Bei Produkten, die nur kurze Zeit verfügbar sind, entsteht häufig der Wunsch sie zu konservieren, um deren Saison zu verlängern....
21 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
12. Apr. 2018
Kotelett in Biermarinade und Morchelrisotto
Jetzt beginnt wieder die Grillsaison. Für uns heisst das, wir verbringen die meiste Zeit draussen, im Garten, auf dem Rasen, bereiten...
189 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
5. Apr. 2018
Kalbshaxe an Whisky-Kaffee-Sauce
Ein nahrhaftes Gericht, in Italien als Ossobucco bekannt. Ein Gericht mit Tradition, das mit Sorgfalt und Zeit geschmort werden muss. Wer...
34 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
4. Apr. 2018
Zyprische Pilavuna Brötchen
Dieses köstliche Brot mit Käse-Ei-Füllung wird auf Zypern während der Fastenzeit und an Ostern gereicht. Es passt aber auch zum...
42 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
3. Apr. 2018
Bärlauchsuppe mit mariniertem Halloumi
Eine tolle Kombination von leichter Schärfe, Gewürzen und fester Textur. Die exotischen Gewürze verleihen dem Bärlauch eine neue...
15 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
31. März 2018
Lamm mit Bärlauchkruste und Jus
Ein festliches Mahl, besonders zur Osterzeit, mit dem Bärlauch erhält das feine Gericht einen saisonalen Geschmack, dieser kann aber auch...
32 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
28. März 2018
Panierter Seehecht, Spargel und Bärlauchmayonnaise
Ostern steht vor der Tür, eine besondere Zeit, die bei uns mit Eier färben, Dekos basteln und der Vorfreude auf möglichst viele...
34 Ansichten0 Kommentare
Meier's Kitchen
25. März 2018
Wein-Lauch-Suppe
In Solothurn ist sie ein Klassiker, die Weinsuppe und ich schätze sie sehr. Die feine Säure ist herrlich erfrischend und verleiht ihr...
69 Ansichten0 Kommentare
Anker 1
bottom of page