Butterzopf ist etwas herrliches, erst recht, wenn er noch warm ist. Doch wer mag schon an einem Sonntag in aller Frühe aufstehen und Teig...

Ofengemüse ist geschmacklich etwas vom Leckersten. Die Aromen kommen wunderbar zur Geltung. Je nach Saison wechselt das Gemüse. Wichtig...

Was für eine herrliche Liaison: Sauerkraut, Fisch und Meerrettich. Der Fisch hält sich erstaunlich wacker, blüht gar auf und harmoniert...

Sauerkraut ist ein typisches Wintergemüse und ich kann mich noch gut erinnern, wie wir früher unserem Vater geholfen haben, die riesigen...

Bei diesem milden Wetter nutzte ich heute die Gelegenheit in einem der letzten noch bepflanzen Beet zu graben. Auf knapp einem...

Pastinaken sind ein herrliches altes heimisches Gemüse. Kombiniert mit typisch indischen Gewürzen entsteht ein tolles Geschmackserlebnis....

Im Südosten Siziliens an der Küste des Ionischen Meeres liegt die Stadt Siracusa (auch Syrakus). Eine antike Stadt, über mehrere...

Zugegeben, meine Gnocchi würden keinen Schönheitspreis gewinnen. Schönheit ist Ansichtssache und darüber liesse sich streiten. Dafür...

Es gibt diese Gerichte, die so herrlich einfach sind, dass sie auf den ersten Blick simpel wirken. Doch das sind sie keineswegs. Es macht...

Die Wurzelpetersilie ist eine wunderbare Wurzel, die leider fast in Vergessenheit geriet. Mehr und mehr findet sie wieder Einzug und wird...

Die Pastinake ist meine Entdeckung in diesem Winter! Wieso ich sie bisher nie beachtet habe ist mir unverständlich. Mehr und mehr findet...

Schweinefilet gibt es bei uns sehr selten. Am Schwein gibt es wesentlich bessere Stücke als das Edelstück. Aber sag niemals nie. Als ich...

Kennst du Phil Clark von Phil's Kitchen? Er ist einer dieser jungen, aufstrebenden Persönlichkeiten am Neuseeländischen Kochhimmel. Seine...

Ein einfaches Gericht mit viel Pfiff, kann als Apéro serviert werden oder mit Salat zum Abendessen. Die Schärfe kannst du deinen Gästen...

Mit diesem Rezept machst du aus einem simplen Apéro ein echter Hingucker. Aber simpel heisst nicht banal, deshalb müssen die Zutaten von...

Vor ein paar Wochen habe ich ein ganz tolles Buch zu geschickt bekommen «Beer pairing» von Rolf Caviezel und Thomas A. Vilgis. Zugegeben...

Heute möchte ich dir eine ganz tolle Art zeigen, wie du ein Festmahl mit einer einfachen, aber sehr effektvollen Vorspeise beginnen...

Als grosser Neuseelandfan, habe sofort wieder diese Bilder im Kopf von sanften grünen Wiesen und Gruppen wolliger Schafe. Ihnen beim...

Gerade in die Winterzeit passen diese herrlichen Schmorgerichte ausgesprochen gut. Wenn das Fleisch dann nur noch mit der Gabel gegessen...

Der Seehecht hat schönes, festes Fleisch mit feiner Aromatik. Er eignet sich sehr gut zum Wickeln oder sogar für Spiesschen zum...